Witlofsalade met aardbeien en gruyère

Witlofsalade met aardbeien en kleine blokjes gruyère, heerlijk fris met frambozendressing. De pijnboompitjes zorgen voor wat extra bite.

Nodig voor 2 personen:
1 struikje witlof
handje rucola

250 gram aardbeien

25 gram pijnboompitjes
100 gram gruyère
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel frambozenazijn
versgemalen zwarte peper

Bereiden:
Maak de witlof schoon en snijd deze in reepjes. Doe deze samen met de rucola in een schaal.
Rooster kort de pijnboompitjes in een droge koekenpan. Snijd de aardbeien in plakjes en de gruyère in kleine blokjes. Voeg dit alles toe aan de witlof en hussel alles goed door elkaar.
Klop de olijfolie en de frambozenazijn met wat versgemalen zwarte peper door elkaar en giet de frambozendressing over de salade.

Eet smakelijk!