Volkoren penne met gerookte forel en kerstomaatjes

Van de afgelopen Kerstdagen zijn nog van allerlei ingrediënten over, deze moeten de komende dagen natuurlijk opgemaakt worden. Zo ook een pakje met gerookte forel. Het werd een pastagerecht, erg lekker! 

Nodig voor 2 personen:

175 gram volkoren penne
2 eetlepels olijfolie
1 rode puntpaprika
1 bosje lente-ui
250 gram kerstomaatjes
100 gram gerookte forelhaas
50 ml slagroom
50 gram paturain
versgemalen zwarte peper
versgemalen chilivlokken

Bereiden:
Kook de volkoren penne beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Laat goed uitlekken.
Snijd de rode puntpaprika in kleine stukjes en de lente-ui in ringetjes. Halveer de kerstomaatjes, snijd de forelhaas in kleine stukjes.
Verhit in een hapjespan de olijfolie en bak hierin kort de puntpaprika en de lente-ui, voeg daarna de kerstomaatjes, de forelhaas en de penne toe samen met de slagroom en de paturain. Wanneer een en ander goed doorgewarmd is goed op smaak brengen met zwarte peper en gemalen chilivlokken. Direct serveren!

Eet smakelijk!

Rucolasalade met gerookte forel en sinaasappel

Uit het boek Gezond met Ramsay, heerlijke combinatie van gerookte forel met sinaasappel en rucola. Ik heb dit Eerste Kerstdag als voorgerecht geserveerd, lekker licht en vol van smaak. Daarnaast is het in een klein kwartiertje klaar, wel zo prettig als je tafel goed bezet is.

Nodig voor 4 personen:

3 sinaasappels
4 eetlepels extra vergine olijfolie, voor het besprenkelen
zeezout
zwarte peper
200 gram rucola, gewassen
2 warm gerookte forelfilets à circa 125 gram

Bereiden:
Snijd de onder- en bovenkant af van 1 sinaasappel en zet de vrucht rechtop op een snijplank. Schil de sinaasappel met een mesje en verwijder daarbij ook het witte velletje. Houd de sinaasappel boven een zeef boven een kom en snijd de partjes uit de vliezen. Laat elk partje in de zeef vallen. Knijp tot slot het resterende sap uit het overgebleven vlies. Doe hetzelfde met de overige sinaasappels. Doe de partjes in een andere kom.
Maak de dressing. Meng het opgevangen sinaasappelsap met de olijfolie en wat peper en zout.
Voeg de rucola toe aan de sinaasappelpartjes. Verdeel de gerookte forel in vlokken en voeg die toe aan de partjes sinaasappel en rucola. Voeg de dressing toe en schep alles om. Schep de salade op borden.

Eet smakelijk!

Calamares

Op de Utrechtse markt kocht ik een paar mooie inktvistubes om calamares te maken. Kinderlijk eenvoudig om te doen en zoveel lekkerder als de kant-en-klare calamares uit het vriesvak van de supermarkt.
Met een salade erbij heb je er een prima maaltijd aan. 

Nodig voor 2 personen:

450 gram schoongemaakte pijlinktvis
bloem, om te bestuiven
zonnebloemolie, om te frituren
zout
partjes citroen voor erbij
knoflookmayonaise

Bereiden:
Snijd de inktvis in ringen van 1 cm dik en snijd de grote tentakels doormidden. Spoel ze af en laat ze goed drogen op keukenpapier. Bestuif de ringen met een dun laagje bloem (zelf vind ik het altijd lekker om hier nog wat gedroogde kruiden aan toe te voegen als versgemalen zwarte peper en paprikapoeder, voeg geen zout toe aan de bloem, want inktvis wordt taai als je hem voor bereiding zout).
Verhit de zonnebloemolie in een frituurpan tot 180-190°C, of tot een blokje brood er in 30 seconden bruin in kleurt. Voeg voorzichtig de inktvisringen toe – in gedeelten, zodat de temperatuur van de olie niet daalt – en frituur ze in 2-3 minuten goudbruin en knapperig; keer ze af en toe. Bak ze niet te lang, want dan wordt de inktvis taai en rubberachtig.
Neem de inktvisringen met een schuimspaan uit de pan en laat ze goed uitlekken op keukenpapier. Houd ze warm in een warme oven terwijl je de resterende ringen frituurt.
Bestrooi de gefrituurde inktvisringen met zout en serveer ze gloeiend heet, gegarneerd met partjes citroen. Geef er een schaaltje knoflookmayonaise bij om ze in te dopen.

Eet smakelijk!

Kip piri-piri

Dit heerlijk pittige gerecht komt uit het boek Jamie in 30 minuten van Jamie Oliver. De kip piri-piri is zoals piri-piri moet zijn erg pittig! Je moet dus wel van pepers houden, anders is dit echt geen aanrader. Of je moet het gerecht met milde pepers maken, wij gebruikten rawits. Ik waande mij in ieder geval weer terug in Portugal, waar dit gerecht zijn oorsprong heeft.
Bij dit gerecht is het lekker om aangemaakte aardappels te serveren (gekookte gewone en zoete aardappels, licht geprakt en aangemaakt met verse koriander, beetje citroensap, olijfolie en wat verkruimelde feta). De aardappels met feta zijn een mooie tegenhanger voor de pittige kip. Nog een beetje rucolasalade erbij en de maaltijd is compleet.
Oh ja, er wordt citroenschil geraspt in dit recept dus gebruik liefst biologische citroenen!

Nodig voor 4 personen:

Voor de kip: 
4 grote kippendijen (liefst met vel en bot)
olijfolie
1 rode paprika
1 gele paprika
6 takjes verse tijm
koriander

Voor de piri-pirisaus: 
1 rode ui
4 teentjes knoflook
1 of 2 piri-piripepers
2 eetlepels zoet, gerookt paprikapoeder
2 citroenen
4 eetlepels witte wijnazijn
2 eetlepels worcestersaus
een grote bos vers basilicum 

Bereiden:
Verhit de oven tot 200ºC. Zet een grote grillpan op hoog vuur.
Leg de kippendijen met het vel naar onderen op een plastic snijplank en maak een paar sneetjes in elk van de stukken vlees. Sprenkel er olijfolie over, strooi er zout en peper op en leg de dijen met het vel naar boven in de hete grillpan. Gril ze tot de onderkant mooi goudbruin is en keer ze dan om. 
Pel de rode ui en doe hem met de gepelde teentjes knoflook, de pepertjes, het paprikapoeder, de geraspte schil van de citroenen en het sap van 1 citroen in de blender. Doe er de witte wijnazijn, de worcestersaus, een flinke snuf zout en peper, het basilicum en een scheutje water bij, en hak het mengsel tot een gladde saus.
Snijd de paprika's in reepjes en leg ze in de grillpan. Draai het vuur iets lager en houd de reepjes paprika continu in beweging.
Schenk de piri-pirisaus in een passende braadslede. Leg er de reepjes paprika op en schuif ze een beetje aan de kant. Leg er de stukken kip bij. Strooi er de takjes tijm over en zet de braadslede ongeveer 10 minuten of tot de kippendijen gaar zijn in het midden van de hete oven.
Haal de kip uit de oven, strooi er een paar blaadjes koriander over en zet de braadslede op tafel. 

Eet smakelijk!

Pastasalade van orzo met tomaten en pesto

Op zoek naar een maaltijdsalade die je prima als lunch mee kan nemen naar het werk vond ik een recept in het Meat free monday kookboek wat als basis diende voor deze salade.
De pasta die in de originele salade gebruikt wordt is fregola sarda, een pasta uit Sardinië in de vorm van kleine bolletjes en met een licht nootachtige smaak. Helaas kon ik dit hier in de buurt niet kopen, dus daar moet ik nog eens naar op zoek.
Maar net terug uit Griekenland moest ik aan orzo denken en heb dit als pasta voor deze salade gebruikt. 
Doordat de salade pas de volgende dag als lunch gegeten werd, konden de smaken goed intrekken. Het resultaat was in ieder geval erg lekker!

Nodig voor 4 personen:
300 gram kerstomaatjes, gehalveerd
3 tenen knoflook, heel en ongepeld
1 theelepel fijne kristalsuiker
½ theelepel gedroogde oregano
5 eetlepels olijfolie
200 gram orzo
2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd
30 gram grof gescheurd basilicum
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
100 gram ontpitte Kalamata olijven, doormidden of grof gehakt
100 gram zachte geitenkaas
zout
versgemalen zwarte peper

Bereiden:
Verhit de oven tot 190°C.
Doe de tomaten en de knoflook in een braadslee. Bestrooi ze met wat suiker en de oregano, zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels olijfolie. Rooster ze 25 minuten in de oven tot ze gaar zijn en beginnen te kleuren.
Kook de pasta beetgaar.
Maak intussen de pesto in een blender. Haal de knoflook uit de braadslee, druk de tenen uit de vliezen en maal ze met de pijnboompitten fijn. Voeg het basilicum en de overgebleven olijfolie toe en maal weer tot alles fijn is. Roer de parmezaan erdoor en zout en peper naar smaak.
Doe de warme pasta in een schaal en voeg de geroosterde tomaten en de olijven toe. Verkruimel de geitenkaas over de pasta en spatel de pesto erdoor. Serveer hem warm of koud. 
Eet smakelijk!

Kisir als maaltijdsalade

Kisir is een salade met als hoofdingrediënt bulgur en vindt zijn oorsprong in de Turkse keuken. De kisir heeft bij ons inmiddels al diverse keren op tafel gestaan. Deze variant is een maaltijdsalade en komt uit delicious. De salade is ook goed mee te nemen als lunch. In Turkije wordt kisir veelal als bijgerecht geserveerd.
Mooie combinatie overigens om een van oorsprong Turkse salade een Grieks-Cypriotisch kaasje mee te geven als ingrediënt. In de salade bijten ze elkaar in in ieder geval niet, de combinatie werkt erg goed. Koriander als vers kruid erdoor is favoriet.

Nodig voor 4 personen:
4 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngesneden
2 tenen knoflook, fijngesneden
70 gram tomatenpuree
½ eetlepel gemalen komijn
300 gram fijne bulgur
2 eetlepels pijnboompitten
3 eetlepels extra vierge olijfolie
3 trostomaten
1 blikje kikkererwten (uitgelekt 225 gram)
sap en rasp van 1 (bio)limoen
blad van 2 bossen koriander, munt en/of platte peterselie, fijngesneden
225 gram halloumi
versgemalen chilivlokken

Bereiden:
Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie. Fruit de ui en knoflook 2 minuten. Schep de tomatenpuree en komijn erdoor en bak 1 minuut zachtjes mee.
Schep de bulgur erdoor. Schenk 400 ml heet water erbij en leg een deksel op de pan. Neem de pan van het vuur en laat afgedekt 10 minuten wellen.
Rooster intussen in een droge koekenpan de pijnboompitten en schud op een bord. Snijd de tomaten in kwarten, snijd de zaadlijsten eruit en dan in blokjes.
Roer de bulgur met een vork los. Schep de tomaat, kikkererwten en pijnboompitten door de bulgur. Voeg de extra vergine olijfolie, het sap en de rasp van de limoen en naar smaak verse kruiden erdoor. Bewaar de salade tot serveren in de koelkast.
Verhit de laatste 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Bak hierin de halloumi goudbruin in 3-4 minuten. Schep de halloumi door de kisir en breng op smaak met zout en chilivlokken. 
Eet smakelijk!

Rösti met halloumi

Rösti is van origine een Zwitsers gerecht. Deze variant is gebaseerd op een recept van Donna Hay. De combinatie aardappel en halloumi voor de rösti is erg goed. Met de topping van chorizo, rucola, Griekse yoghurt en chilivlokken is het een hoofdgerecht dat zeker nog een keer op tafel komt.

Nodig voor 2 personen:
500 gram kruimige aardappelen, geschild en grof geraspt
1 ui, grof geraspt
250 gram halloumi, grof geraspt
1 eetlepel bloem
versgemalen zwarte peper
3 eetlepels olijfolie
125 gram chorizo, in dunne plakjes
100 gram Griekse yoghurt
versgemalen chilivlokken
100 gram rucola

Bereiden:
Doe de aardappel, ui en halloumi in een zeef en druk er zoveel mogelijk vocht uit.
Doe het mengsel in een kom en meng er de bloem, zwarte peper en een eetlepel olijfolie door.
Verhit twee koekenpannen (doorsneden circa 18 cm) en doe in elke koekenpan een eetlepel olijfolie. Verdeel het mengsel over de twee koekenpannen en druk goed aan. Bak circa 5-6 minuten tot de rösti aan de onderzijde goudbuin is en keer met behulp van twee borden. Bak nogmaals 5-6 minuten tot de onderzijde goudbruin is.
Bak ondertussen de chorizo licht krokant.
Serveer de rösti met daar bovenop de chorizo, Griekse yoghurt, rucola en de versgemalen chilivlokken.
Eet smakelijk!

Pasta met avocadofetasaus en garnalen

Avocado is een veelzijdige vrucht. Heerlijk in blokjes door een salade of bereid als dip. Vanavond maakte ik pasta met avocadofetasaus en garnalen naar recept van Foodies. De avocado zorgt voor een heerlijk romige saus, de feta en de rode peper zorgen voor een licht zoutje en wat pit. De garnalen maken het helemaal af, prima combi! Lekker met een tomatensalade.

Nodig voor 4 personen:
450 gram grote garnalen

200 gram feta
100 gram crème fraîche
2 avocado's
3-4 eetlepels citroensap
zout
peper
2 teentjes knoflook
1 rode peper
400 gram linguine (eventueel vervangen door tagliatelle)
2 eetlepels olijfolie

Extra nodig
staafmixer

Bereiden:
Laat eventueel de garnalen ontdooien. Pureer de feta grof met een vork. Roer de crème fraîche erdoorheen. Halveer de avocado's in de lengte en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees uit de schil en doe het met het citroensap in een hoge maatbeker. Pureer glad met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
Pel en snipper de knoflook. Snijd de rode peper in de lengte in en verwijder de zaadlijsten. Was de rode peper en snijd hem in ringen. Pel de garnalen, snijd ze in de rug in en verwijder de darm. Spoel de garnalen af en dep ze droog.
Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar in 3-4 liter water met wat zout. Verhit intussen de olijfolie in een grote pan en bak er de garnalen circa 3 minuten in. Voeg kort voor het einde van de baktijd de knoflook en de rode peper toe en bak ze kort mee. Breng op smaak met een beetje zout. Giet de linguine af en doe hem terug in de pan. Roer het garnalenmengsel en de avocadofetasaus erdoorheen en dien op. 
Eet smakelijk!

Rode bietenrisotto

Rode biet in de hoofdrol! Het is een heerlijke groente en lekker veelzijdig. Vanavond maakte ik rode bietenrisotto naar recept van Foodies. De geitenkaas verving ik door stukjes brie, die lekker wegsmelten op de warme risotto.

Nodig voor 4 personen:
1 ui

400 gram rode bieten

1 bosje tijm

2 groentebouillonblokjes

3 eetlepels olijfolie

300 gram arboriorijst

2 eetlepels boter

50 gram Parmezaanse kaas

100 gram zachte geitenkaas (of brie)

Bereiden:
Pel en snipper de ui. Schil de bieten en rasp ze fijn. Was de tijm, schud hem goed droog en ris de blaadjes van de takjes. Breng 1 liter water met de bouillonblokjes aan de kook,
Verhit 2 eetlepels olijfolie en fruit er de ui en de rijst in tot de rijst glazig wordt. Voeg de geraspte biet en de helft van de tijm toe en bak nog circa 2 minuten. Blus af met voldoende bouillon zodat de rijst net onderstaat. Laat de risotto in circa 20 minuten rustig gaar koken. Voeg telkens als de bouillon is opgenomen wat nieuwe hete bouillon toe.
Rasp de Parmezaanse kaas fijn. Neem de risotto van het vuur en roer er de boter en de Parmezaanse kaas doorheen. Breng op smaak met zout en peper. Laat circa 2 minuten rusten. Verbrokkel de geitenkaas (of verdeel de brie) over de risotto en bedruppel met 1 eetlepel olijfolie. Strooi de overige tijm erover en serveer direct.
Eet smakelijk!

Rigatoni met doperwten en porcini in een romige aspergesaus

Een pastarecept van Gino d'Acampo uit zijn boek Gino´s pasta. Dit boek is echt een aanrader, er staan veel lekkere en verrassende recepten in. Dit is een heerlijk vegetarisch recept met veel groenten.

Nodig voor 4 personen:
400 gram groene asperges
50 gram boter, liefst gezouten
200 gram diepvriesdoperwten, ontdooid
30 gram gedroogde porcini, 15 minuten geweekt in warm water, uitgelekt
2 preien, goed gewassen, in ringen van 1/2 cm breed
2 dl slagroom
3 eetlepels fijngesneden platte peterselie
2 snufjes gerookt paprika
500 gram rigatoni
60 gram versgeraspte pecorino; zout naar smaak

Bereiden:
Breek de harde onderkanten van de asperges af en schil de stengels met een dunschiller. Snijd ze in stukjes van 2 cm. Blancheer ze 2 minuten in een pan met licht gezouten kokend water. Giet ze af en spoel ze af onder de koude kraan, zodat ze hun mooie kleur houden. Laat ze uitlekken.
Verhit de boter in een grote koekenpan op halfhoog vuur. Bak hierin de doperwten, paddestoelen, prei en asperges 5 minuten, onder af en toe omscheppen met een houten lepel.
Schenk de room erbij en laat de saus al omscheppend 1 minuut pruttelen.
Schep de peterselie en het paprikapoeder erdoor, voeg wat zout en peper toe en neem de pan van het vuur.
Kook intussen de pasta beetgaar in een grote pan met licht gezouten kokend water. Giet hem af en doe hem terug in dezelfde pan.
Voeg de aspergesaus toe en schep de pasta hier 30 seconden mee om, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.Schep de pasta op vier borden, strooi de pecorino erover en serveer hem direct.

Eet smakelijk!

Spaghetti met uiengehakt en knoflooktomaten

Volkoren spaghetti met gehakt, veel uien en sappige tomaten met knoflook uit de oven.

Nodig voor 2 personen:
5 tomaten
olijfolie
versgemalen zwarte peper
2 teentjes knoflook, uitgeperst
gemalen chilivlokken
2 teentjes knoflook, gesnipperd
170 gram volkoren spaghetti
1 rode ui
3 gele uien
200 gram rundergehakt
1 theelepel gedroogde tijm
75 gram geraspte Parmezaanse kaas

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Halveer de tomaten, leg ze met het snijvlak naar boven in een ovenschaal. Verdeel de uitgeperste knoflook over de tomaten. Draai er versgemalen zwarte peper over. Bedruppel met een beetje olijfolie. Zet de tomaten 15 minuten in de oven. 

Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel de uien en snijd ze in ringen. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak de uien, de gesnipperde knoflook en het gehakt in 15 minuten zachtjes gaar. Voeg de tijm en chilivlokken toe aan het gehakt en breng op smaak met peper.
Giet de spaghetti af, laat hem uitlekken en verdeel de spaghetti over de borden. Verdeel vervolgens het uiengehakt en de knoflooktomaten over de spaghetti. Strooi er een beetje Parmezaanse kaas over, geef de rest van de Parmezaanse kaas er los bij.

Eet smakelijk!

Mesclune met watermeloen en radijs

Een heerlijke salade met watermeloen en radijs, de peper zorgt voor pit. De radijs en lente-ui voor een knappertje. Helemaal af met de balsamicodressing. Eventueel nog wat verkruimelde feta toevoegen voor een licht zoute toevoeging.

Nodig voor 2 personen:
flinke hand mesclune
250 gram watermeloen, in blokjes
4 lente-uitjes, in ringetjes
1 rode peper, in ringetjes

bosje radijs, in dunne plakjes
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
versgemalen zwarte peper

Bereiden:
Doe alle ingrediënten muv de olijfolie en de balsamicoazijn in een kom en hussel alles goed door elkaar.
Klop de olijfolie en de balsamicoazijn met wat versgemalen zwarte peper door elkaar en giet de dressing over de salade.

Eet smakelijk!

Witlofsalade met aardbeien en gruyère

Witlofsalade met aardbeien en kleine blokjes gruyère, heerlijk fris met frambozendressing. De pijnboompitjes zorgen voor wat extra bite.

Nodig voor 2 personen:
1 struikje witlof
handje rucola

250 gram aardbeien

25 gram pijnboompitjes
100 gram gruyère
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel frambozenazijn
versgemalen zwarte peper

Bereiden:
Maak de witlof schoon en snijd deze in reepjes. Doe deze samen met de rucola in een schaal.
Rooster kort de pijnboompitjes in een droge koekenpan. Snijd de aardbeien in plakjes en de gruyère in kleine blokjes. Voeg dit alles toe aan de witlof en hussel alles goed door elkaar.
Klop de olijfolie en de frambozenazijn met wat versgemalen zwarte peper door elkaar en giet de frambozendressing over de salade.

Eet smakelijk!

Kastanjechampignonsoep met oesterzwammen

Wanneer er 's avonds door ons gesport wordt, maak ik meestal een maaltijdsoep. Niet te zwaar, veel vocht, ideaal dus om tussen werk en sporten een kommetje van te eten. Dit keer werd het een kastanjechampignonsoep met een topping van oesterzwammen. Om de soep iets vullender te maken kookte ik een klein portie rijst mee. De soep is in een klein half uurtje klaar.

Nodig voor 4 personen:
4 eetlepels olijfolie
2 tenen knoflook, geschild en gehakt
500 gram kastanjechampignons, in plakjes
1 rode ui, gesnipperd
2 stengels bleekselderij, fijngehakt
1,5 liter groentebouillon
100 gram basmatirijst
1 bosje verse bladpeterselie, blad fijngehakt
1 theelepel paprikapoeder
150 gram oesterzwammen, in stukken
versgemalen peper
versgemalen zeezout

Bereiden:
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een soeppan en roer er de helft van de knoflook door. Voeg de kastanjechampignons toe en bak ze zachtjes tot ze zacht zijn. Breng op smaak met een beetje zeezout en versgemalen zwarte peper.
Voeg de ui en bleekselderij toe aan de pan en bak zachtjes tot ze zacht zijn. Voeg de bouillon en rijst toe, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer en breng indien nodig verder op smaak.
Verhit nog 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin de oesterzwammen met de resterende knoflook, paprikapoeder en peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de soep in kommen en schep de gebakken oesterzwammen als topping op de soep.


Eet smakelijk!

Oosterse garnalen met mie

Lekker Oosters gerecht, met een frisse bite door de radijs.

Nodig voor 2 personen:

2 eetlepels pinda's

2 eetlepels sesamzaad

1 rode Spaanse peper

3 cm verse gemberwortel

2 lente-uitjes

bosje verse koriander

2 tenen knoflook

200 gram eiermie

200 gram grote rauwe garnalen

75 gram taugé

1 limoen

6 radijsjes

2 eetlepels sesamolie

200 gram oesterzwammen

Bereiden:
Rooster de pinda's en sesamzaadjes in een droge koekenpan, schep ze om tot ze goudbruin zijn, doe ze in een kommetje en zet apart.
Verhit 1 eetlepel sesamolie in een koekenpan en bak hier de oesterzwammen in tot ze krokant zijn.
Hak de Spaanse peper, geschilde gemberwortel, lente-uitjes en de helft van de koriander fijn in een keukenmachine.
Vul een pan met kokend water en kook hierin de eiermie volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Verhit een wok met 1 eetlepel sesamolie. Voeg hier de gehakte groenten aan toe en pers de knoflook erboven uit. Roerbak 1 minuut, doe de garnalen erbij. Als deze beginnen te kleuren voeg dan de taugé toe. Roerbak nog 1 minuut, voeg het sap van een halve limoen toe en de rest van de blaadjes koriander.
Voeg de mie toe in de wok en hussel alles goed door. Verdeel over 2 kommen.
Serveer met de in plakjes gesneden radijs, de geroosterde pinda's en sesamzaadjes en de oesterzwammen
Eet smakelijk!